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あっさりロールキャベツ

haretokidokikumoriParis 7℃

年末年始の不摂生がかなり尾を引いてしまったのと、例年にない暖冬で油断をしたせいか、不覚にも風邪をひいて3日ほど寝込んでしまいました。
まだ本調子ではないので、体がポカポカしそうなロールキャベツを作りました。
いつもは合挽きで作るのですが、体がサッパリバージョンを要求していたので今回は鶏挽き肉を使い、和風味にしてみました。
レンコンはビタミンCが豊富だし、あのシャキシャキ感が大好きなので、風邪治療に一役買ってもらいました。
豆腐が入っているので、つなぎは一切なしですが、もっとしっかり中身を固めたい場合は卵を入れてもいいと思います。

<材料>(4人分)

20070131172715.jpg鶏挽き肉・・・400g
豆腐・・・100g
干ししいたけ・・・4枚
レンコン・・・5cmぐらい
キャベツの葉・・・8枚
塩・胡椒・・・適宜
ごま油・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
だし汁・・・カップ3
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
塩・・・少々

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レシピ01.31(Wed)17:29コメント(4)トラックバック(0)Top↑
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