Paris 15℃

以前あっさり風味の『ズッキーニの豆腐ファルシ』をご紹介しましたが、今回は定番とも言えるトマト味のファルシです。ソフィ風にお気に入りのそば米を使ってアレンジしてみました。

形がファルシにピッタリ！の、この丸くて可愛らしいズッキーニは、お味はキュウリ型のズッキーニと全く変わりません。でも、やはりこの形を生かしたファルシ用として使われているようで、煮込み料理にはあまり利用されていないようです。日本ではこの丸いズッキーニは手に入りにくいと思いますが、その場合はズッキーニの豆腐ファルシのように、普通のズッキーニを縦長に切って、中を少しくりぬいてファルシしても十分美味しくいただけますよ！

<材料（4人分）>
ズッキーニ（大き目の丸型）　4個
オリーブオイル　少々
塩・こしょう　適宜

＊ファルシ（詰め物）
茹でたそば米　1／2カップ
合びき肉　100g
玉ねぎ　中1／2個
トマト水煮　中くらいの大きさの缶詰1／2（200gくらい）
ドライローズマリー　少々
塩・こしょう　適宜

ヘルシーレシピ