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キヌア入りキャロットケーキ

kumoriParis 21℃

floconsdequinoa.jpgずっと前に購入したけれど、使い道が分からず放っておいたキヌアフレーク。
他のフレーク同様、朝食にミルクをかけて食べることもできるらしいのですが、なんだかそそられません。
でも、このまま無視され続けるのはあまりにも気の毒。
そこでお菓子に入れてみることにしました。


20070530231313.jpg作ったのはビタミンAたっぷりのキャロットケーキ。
参考にしたレシピはこちらですが、卵一つ分をヨーグルト50gで代用し、植物オイルはオリーブオイルを使用。
小麦粉分量は変えず、更にキヌアフレークを大さじ2杯入れてみました。

焼きあがってみると・・・
キヌアフレークは何処へ?っていう感じ。すっかり生地に馴染んでます。
よ~く目を凝らしてみると、白い粒々が見えるぐらい。
次回はもうちょっと気前良く入れて、違いを楽しんでみようと思ってます。

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レシピ06.25(Mon)09:24コメント(3)トラックバック(0)Top↑
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