Paris 17℃

もうすぐ7月だというのに、皆冬服を着ているパリです。
長いことお日様も見ていません･･･ちょっと気が滅入る今日この頃。そんな時は食べるに限る！ということで、暑くなったらあまり活躍しないオーブンを使うことにしました

野菜がメインの料理が多いソフィ家ですが、今日は久しぶりにお肉がメイン。

肉団子をトマトソースで煮たものですが、ソフトで美味しいので頻繁にリピートしている一品です。
いつもは肉団子に人参の摩り下ろしを入れているのですが、ちょっと腱鞘炎気味なので、今日はフードプロフェッサーを利用。やっぱり摩り下ろした方が滑らかで、食感もいいですね。
つなぎに卵は使わず、代わりにパン粉とヨーグルトを使用しました。
味は、クミンが入っているので、ちょっとアラブっぽいです。

普段は普通の鍋でトマトソースと一緒に煮込むのですが、今日はジャガイモも一緒に調理したかったので、オーブンで焼きました。

＜材料＞(２人分)

牛挽き肉･･･200ｇ
玉ねぎ･･･1/2個
ニンニク･･･１かけ
人参･･･小1本
パン粉･･･大さじ３
ヨーグルト･･･大さじ３
クミン･･･小さじ１
塩・胡椒･･･適宜
オリーブオイル･･･適宜
＜トマトソース＞
完熟トマト･･･2個
トマトペースト･･･大さじ１
赤ワイン･･･1/4カップ
玉ねぎ･･･1/2個
ニンニク･･･１かけ
パプリカ･･･小さじ１
ローリエ･･･2枚
塩・胡椒･･･適宜