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#162 田舎風お豆いっぱいスープ(SOUPE PAYSANNE)

joliemamさん、こんにちは!

体ポカポカ、栄養たっぷりのお豆スープ、普段食べないお豆さんもまとめて一気に食べられます。
このミックスはスープ用なので、他の料理に代用するのはちょっと難しいかもしれませんね。

このスープのおかげで、お豆料理をもっと研究したくなりましたv-410
2006.10.30(Mon)22:33|Sophie編集Top↑

#161 田舎風お豆いっぱいスープ(SOUPE PAYSANNE)

美味しそう。これからの季になによりです。
ミックスビーンズのこの作品は仰るとおりポタージュの感じで体が芯から温まりそう。

お豆の種類で煮上がりが異なるのは、他にどんな料理が合うのでしょうね。
2006.10.30(Mon)10:32|joliemam編集Top↑

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#7 【お得】4個セットヒヨコ豆の水煮缶幸せビ

トルコ料理にしばしば登場するヒヨコ豆。エジプト豆ともいいます。乾物を使うと時間がかかりますが、この缶詰ならすぐにふっくらやわらかい状態で使えます。 たくさん使う方のための、お得な4缶セットです。 原材料:ひよこ豆、水 内容量:1缶830g × 4缶 賞味期限2009/4 【 .....続きを読む
2007.09.11(Tue)12:04|豆類の思い入れTop↑

田舎風お豆いっぱいスープ(SOUPE PAYSANNE)

kumori Paris 17℃

豆類はとっても栄養価が高いのですが、なかなか食卓に上りづらい食材ですよね。
朝ごはんの納豆以外だと、箸休めの煮豆やお正月の黒豆、お菓子の小豆…ざっと思いつくのはこんなところでしょうか。そんなことを考えながら、お馴染みの自然食品店をフラフラしていたところ、スープ用のミックスビーンズを発見。これならたくさんお豆が食べられる!
中身を見ると
赤・白いんげん豆 緑・赤・茶レンズ豆 ひよこ豆 緑豆 小豆
というそうそうたる顔ぶれです。これを使って、早速田舎風の『お豆いっぱいスープ』を作ることにしました。
soupe beens一晩お水につけました(約12時間くらいが目安)が、半袋(250g)もつけてしまったので、かなりの量…。でもそこは田舎風スープ、「冷凍すればいいかっ」とばかり、ダイナミックに調理を開始!
みじん切りにした長ネギ(ポワロー:POIREAUX)を、お豆をつけていたお鍋にそのままお鍋に投入し、さっと湯がいた千切りベーコンと香りづけの月桂樹の葉(ローリエ:Laurier)を1枚、キューブの鶏ブイヨン加え、お水を足して火にかけます。赤レンズ豆と緑豆はすぐに煮崩れますが、他のお豆がやわらかーくなるまで気長にとろ火で煮込みましょう。最後に味見をして、塩加減を整えたら出来上がり!

見てくれは悪いのですが、お豆の味がぐっと凝縮されて、何とも言えない美味しさです。スープというよりポタージュといった感じで、これからの寒い季節にはうってつけのレシピとなりました。
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スープ

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レシピ10.29(Sun)18:20コメント(2)トラックバック(1)Top↑

#162 田舎風お豆いっぱいスープ(SOUPE PAYSANNE)

joliemamさん、こんにちは!

体ポカポカ、栄養たっぷりのお豆スープ、普段食べないお豆さんもまとめて一気に食べられます。
このミックスはスープ用なので、他の料理に代用するのはちょっと難しいかもしれませんね。

このスープのおかげで、お豆料理をもっと研究したくなりましたv-410
2006.10.30(Mon)22:33|Sophie編集Top↑

#161 田舎風お豆いっぱいスープ(SOUPE PAYSANNE)

美味しそう。これからの季になによりです。
ミックスビーンズのこの作品は仰るとおりポタージュの感じで体が芯から温まりそう。

お豆の種類で煮上がりが異なるのは、他にどんな料理が合うのでしょうね。
2006.10.30(Mon)10:32|joliemam編集Top↑

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#7 【お得】4個セットヒヨコ豆の水煮缶幸せビ

トルコ料理にしばしば登場するヒヨコ豆。エジプト豆ともいいます。乾物を使うと時間がかかりますが、この缶詰ならすぐにふっくらやわらかい状態で使えます。 たくさん使う方のための、お得な4缶セットです。 原材料:ひよこ豆、水 内容量:1缶830g × 4缶 賞味期限2009/4 【 .....続きを読む
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