Paris 12℃

友人を招待してのパーティで、必ずと言ってよいほど作るのが豆腐ディップ。
その中でも大人気なのがタヒニ（白ごまバター）を使ったディップです。
フランス人もポテトチップ、ミックスナッツなどには見向きもせず、次から次へと野菜スティックを手を伸ばし、ディップをたっぷりつけて忙しく口に運んでいます。美味しくて健康的なのが受けているようです。
『これってポワシッシュ（ヒヨコ豆）のディップなんでしょ？美味しいね。』っていうのが大半の反応。確かにフムスに似てるけど、フムスよりも舌触りは滑らかな気がします。
フムスの美味しいレシピはeribleucocoちゃんが紹介しています。

今日も人参、大根、きゅうりのスティックがあっという間にテーブルから消えてしまいました。
いつも、感覚で作ってしまうので、正確な量は計ったことがありませんが、大体こんな感じかなぁというのを書いておきました。お好みで調節してみてください。

＜材料＞

絹ごし豆腐･･･250g
タヒニ･･･大さじ４
レモン汁･･･1/2個分
醤油･･･大さじ４
ニンニク･･･１片
生姜のしぼり汁･･･小さじ１
植物油･･･適宜
ゴマ油･･･適宜

＊タヒニが手に入らない場合は、練り白ゴマ、芝麻醤で代用してください。

豆腐

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